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解读“鱼生火、肉生痰”

民间有一些有关育儿的俗语,乍看上去和我们通常的认识不同,例如“鱼生火、肉生痰”,鱼、肉不是我们的营养来源吗?怎么会变成导致疾病的痰和火呢?


吃虾仁会“上火”?


有个家长抱着孩子来看“上火”。原来孩子的脸颊及后背密布着红色的丘疹,这是典型的“湿疹”。细问一下才知道,心急的爸爸给11个月的宝宝吃了一只虾仁,随后孩子就浑身瘙痒、哭闹不安,长出“湿疹”。
“鱼生火、肉生痰”是怎么回事?


鱼和肉等食物是我们营养的主要来源,怎么会变成“痰”和“火”影响健康呢?我们的脾胃就像一个“加工厂”,食物中的营养物质必须在这里经过加工才能被消化、吸收。孩子的脾胃不必成人,这个“加工厂”生产能力有限。因此孩子的食谱也很讲究,例如婴儿都吃乳类食物,长大后才能逐渐添加辅食。如果给宝宝的“加工厂”增加过多的工作任务,例如不间断的吃零食、或者饮食的量大质优,就会损伤脾胃。“机器”损坏了,就不能生产合格产品,大量的残次品在体内堆积,就会导致疾病。比如,宝宝如果不能充分消化食物,大分子的蛋白颗粒就会进入血液中,变成抗原引起湿疹。


合格产品就是食物经过充分消化并吸收的营养物质,残次品就是影响健康的“痰”和“火”。而生产合格产品的前提是“机器”工作良好。脾胃虚如同“机器”运转不良,关键不是给发动机用汽油还是柴油,而是减轻“机器”负担,及时维修。因此,保护好孩子的脾胃比吃任何营养补品都重要。


很多人容易“上火”,老百姓错误地认为“上火”就是火力壮、内热重,总想着清热降火,吃了大量的黄连上清丸、牛黄上清丸等清火药,病情还是反复不愈。“上火”并不都是内热重,有很多与脾胃虚弱引起虚火(“残次品”)有关。结果,越清火越虚,越虚越上火。


怎么吃才不生痰、不上火?


而今说到“鱼生火、肉生痰”,不能不说说食品安全问题。近年来食品安全已经成为社会普遍关注的话题。从媒体报道可以得知,现今市场上丰富的猪肉、鸡鸭肉、鱼肉等大多是在养殖场经激素饲养产生的,这种生产方式缩短了养殖周期,提高了产量和经济利润,但却带来了健康隐患。甚至草莓、苹果、香蕉等农作物的种植也采用激素催熟。另外,孩子的零食、牛奶以及各种营养品是否添加了某些不良材料都是值得大众关注的话题。因为现代孩子的性早熟、肿瘤年轻化等社会问题大多与此有关。很多表面靓丽的“美味”其实早已失去昔日的营养价值,甚至含有莫名的毒素,怎能不“生火、生痰”。


在这样的社会大环境下,怎么给孩子选择放心、营养的食谱呢?有两个原则:

1.注重调护孩子的脾胃功能。

2.选择适合孩子的天然食物。
“脾常虚”是孩子的生理特点。所谓“脾常虚”就是孩子的消化功能不健全。如果家长不懂科学育儿的道理,给孩子吃大量的或者不易消化的食物,就很容易损伤脾胃,食物不能充分消化就会引起很多新的问题。因此,“鱼生火、肉生痰”说的不是食物的问题,而是孩子脾胃的问题。不是不能吃鱼和肉,而是要合理、适量地吃。

总的来说,孩子的食谱以清淡、简约为好
俗话说“一方水土养育一方人”,各地自然环境下生长的动植物比较适合当地生活的人。所以,吃当地应季食物最为健康、养生。在我们的生活中,常会见到或听到某些去外地工作或旅游的朋友出现水土不服的情况。另外,吃外地特产引起胃肠不适的情况也时有耳闻。因此,家长不应以猎奇、跟风、拔苗助长的心态选择孩子的食谱,应以孩子经常吃、容易消化的粗粮为主。食材尽量选择有机无污染的天然食物。总的来说以返璞归真为好。
哪些食物容易生痰化火?


中医对各种食物按寒、热、温、凉作了详细的分类,例如鸡肉、羊肉偏温,猪肉偏凉等。但是否生痰化火取决于孩子的脾胃功能。就自然生长的鱼和肉而言,总的来说脾虚的孩子多吃鸡肉、羊肉、鱼虾、尤其是海鲜都容易生痰化火。
食物有寒、热、温、凉的偏性分别对不同体质的人有一定的调理作用。有人根据这个原则提出“把吃出来的病吃回去”。
吃出来的病能吃回去吗?
要做到“把吃出来的病吃回去”,身边必须有高明的中医指导。因为无论是判断各人的体质,还是弄清食物的性味都绝对是个专业问题,不是简单了解像山药、莲子、扁豆等几个健脾食物就能轻松解决的问题。
“把吃出来的病吃回去”的根本是要改变错误的生活方式,这是我们家长必须重视,而且能够做到的。俗话说“病从口入”,因此,中医认为治疗疾病最好的良方莫过于节戒饮食。所谓节戒饮食就是要节制欲望、戒除贪心,改掉好吃的毛病。据有关统计显示,古代老百姓的饮食构成基本是天然谷物和有机作物,人均每年吃10斤天然生长的肉。不是因为古人生活条件差,前辈们懂得中医智慧才特别注重养生。
萝卜白菜保平安,如何让孩子多吃点菜?
如果家长看完本文,心血来潮给孩子做了蔬菜,自己却在一旁大鱼大肉,我想孩子打死也不会吃菜的。所以,要想孩子吃菜就得家长先做表率。


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